Uniquement le 14 février
Menu Saint Valentin
Coupe de champagne
Huitre chaude gratinée aux poireaux
Acras de tourteaux, sauce satay
***
Foie gras de canard et chutney de pommes au gingembre, gelée à la betterave, réduction de balsamique et pain toasté
***
Carpaccio de saint jacques aux caviar, vinaigrette au yuzu et crème fraiche
***
Filet de Skreï sur une écrasée de pomme de terre, sauce vierge aux olives
***
Suprême de pintade, sauce périgourdine, risotto à la truffe fraiche et panais confit
***
Coque meringuée, gelée de mangue, sorbet passion et salpicon de fruits exotiques
Prix 110€ par personnes
